Salsa de Chocolate Casera
Una salsa de chocolate suave y brillante que se prepara en pocos minutos con ingredientes básicos de despensa. Perfecta para bañar tartas, helados, crepes o frutas frescas, convirtiéndose en el acabado perfecto para cualquier postre. Sencilla, económica y deliciosa para toda la familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 ml de leche entera
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Verter la leche fría en un cazo de fondo grueso. Tamizar el cacao directamente sobre la leche para evitar grumos y añadir el azúcar.
- 2
Calentar a fuego medio removiendo constantemente con unas varillas hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla quede homogénea.
- 3
Incorporar la mantequilla y la pizca de sal. Seguir removiendo durante 8–10 minutos hasta que la salsa espese lo suficiente para napar el dorso de una cuchara.
- 4
Retirar del fuego y dejar templar 5 minutos antes de usar. La salsa seguirá espesando al enfriarse.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más rica y cremosa, sustituye la mitad de la leche por nata para montar. Guarda el sobrante en un tarro hermético en el frigorífico hasta 3 días y calienta suavemente al baño maría, removiendo bien antes de servir.
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