Cobertura de Chocolate Cremosa Casera
Una cobertura de chocolate sedosa y brillante lista en minutos con ingredientes básicos de despensa. Ideal para bañar tortas, brownies o helados, esta receta sencilla consigue un acabado goloso e irresistible en todo momento.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 200 ml de crema de leche entera
- 1 cucharada y media de mantequilla sin sal
- ½ taza (120 ml) de leche entera
- 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- 1 pizca de vainilla en polvo (opcional)
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, combina la crema de leche, la leche y la mantequilla cortada en trozos pequeños.
- 2
Agrega el cacao tamizado y bate con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, aún fuera del fuego.
- 3
Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula o batidor para evitar que se pegue.
- 4
Cuando la mezcla comience a hervir levemente y espese un poco (unos 5 a 8 minutos), retira del fuego.
- 5
Deja entibiar 5 a 10 minutos antes de bañar tu postre — la cobertura espesará aún más al enfriarse.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más intenso, reemplaza el cacao azucarado por chocolate amargo 70% derretido. Viértela tibia sobre un postre frío para un acabado brillante y uniforme.
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