Paja Italiana de Chocolate con Galletas
Un dulce brasileño sin horno que conquista a todos: la combinación perfecta entre la cremosidad de la leche condensada, el cacao intenso y el crujiente irresistible de las galletas. Listo en 20 minutos con ingredientes de despensa, ideal para sorprender sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 100 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 15 galletas tipo María o de mantequilla
- Azúcar glas para espolvorear
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Preparación
- 1
Calentar la leche condensada a fuego lento en una cacerola, agregar el cacao en polvo y remover de forma constante hasta integrar.
- 2
Incorporar la mantequilla y seguir removiendo hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes de la olla, unos 8–10 minutos.
- 3
Retirar del fuego, añadir las galletas troceadas en piezas medianas e integrarlas con movimientos envolventes.
- 4
Extender la preparación en una bandeja forrada con papel de horno, alisar con una espátula y espolvorear azúcar glas.
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente, refrigerar 30 minutos y cortar en cuadrados antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Puedes sustituir las galletas María por galletas de chocolate para un sabor más intenso. Conserva en recipiente hermético hasta 4 días a temperatura ambiente.
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