Pan de Leche Esponjoso en Panificadora
Un pan de leche suave y esponjoso, listo con solo seis ingredientes básicos y la comodidad de la panificadora. De miga tierna y corteza dorada, es perfecto para el desayuno o la merienda, especialmente recién hecho y acompañado de mantequilla o mermelada casera.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 320 ml de leche entera tibia
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de sal fina
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 960 ml (aproximadamente 480 g) de harina de trigo de fuerza o todo uso
- 2 cucharadas de levadura seca instantánea
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Preparación
- 1
Vierte la leche tibia (unos 35 °C) en el molde de la panificadora — asegúrate de que no esté demasiado caliente para no dañar la levadura.
- 2
Agrega la margarina en trozos pequeños, luego coloca la sal y el azúcar en esquinas opuestas del molde.
- 3
Cubre los líquidos con la harina, vertiéndola suavemente para formar una capa uniforme sobre los demás ingredientes.
- 4
Haz un pequeño hueco en el centro de la harina y añade la levadura seca, evitando que toque la sal directamente.
- 5
Inserta el molde en la panificadora, elige el programa 'Pan Básico' (3 horas) y pulsa inicio.
- 6
A los 5 minutos del amasado, abre brevemente la tapa y usa una espátula de silicona para incorporar la harina que quede pegada en los bordes.
- 7
Cierra la tapa y deja que la máquina complete el ciclo sin interrupciones.
- 8
Al finalizar el programa, retira el pan y déjalo enfriar sobre una rejilla al menos 15 minutos antes de cortarlo.
💡 Consejo de la chef
Para una miga aún más rica, usa mantequilla en lugar de margarina. Si tu panificadora permite ajustar el color de la corteza, selecciona 'media' o 'oscura' para un acabado más dorado. Consérvalo en una bolsa hermética a temperatura ambiente hasta 3 días, o congélalo en rebanadas hasta un mes.
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