Pan Brioche Relleno Casero
Un pan esponjoso y tierno elaborado en casa con mimo. La masa ligeramente dulce y bien levada envuelve el relleno que más te guste, dando como resultado un pan dorado e irresistible. Perfecto para un brunch familiar o una merienda especial.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 1 huevo
- 1/3 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pastilla de levadura fresca de panadero (42 g)
- 1 vaso pequeño de leche tibia (unos 150 ml)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- Unos 500 g de harina de trigo (ajustar según la textura)
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Preparación
- 1
Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar 5 minutos hasta que espume.
- 2
Batir en la licuadora el huevo, la sal, el azúcar, la mantequilla derretida, el aceite y la mezcla de leche con levadura.
- 3
Pasar a un bol grande e incorporar la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa blanda que no se pegue a las manos.
- 4
Amasar con energía sobre una superficie enharinada durante 8–10 minutos hasta que la masa sea lisa y elástica.
- 5
Formar una bola, cubrir con un paño húmedo y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora y 30 minutos.
- 6
Truco del panadero: deposita una bolita de masa en un vaso de agua — cuando suba a la superficie, la masa habrá levado lo suficiente.
- 7
Estirar la masa con el rodillo, añadir el relleno elegido (queso, jamón, verduras asadas…), enrollar, dejar levar 20 minutos más y hornear hasta que se dore.
💡 Consejo de la chef
Usa el relleno frío para que la masa no se baje. Para una textura más suave, sustituye la mitad de la leche por nata líquida.
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