Pain de Viande de Pavo a la Salsa Barbecue
Un delicioso pain de vianda tierno a base de pavo picado, adornado con una salsa barbecue sabrosa y acompañado de garbanzos blancos generosos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 gran cebolla
- 1 bulbo de ajo pelado y aplastado
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharaditas de concentrado de tomate
- 500 g de carne de pavo picada
- 1 gran huevo
- 85 g de pan rallado
- 2 cucharadas de salsa barbecue
- 800 g de garbanzos cannellini
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (160°C en modo ventilado). Calienta el aceite de oliva en una gran sartén y cocina la cebolla 8-10 minutos hasta que esté tierna. Agrega el ajo aplastado, la salsa Worcestershire y 2 cucharaditas de concentrado de tomate. Mezcla hasta que se combinen completamente y deja enfriar.
- 2
En un gran tazón, mezcla la carne de pavo picada, el huevo, el pan rallado y el mélange de cebolla enfriado. Asa con generosidad de sal y pimienta. Mezcla bien, luego forma en una forma rectangular. Coloca en un plato para hornear y extiende 2 cucharadas de salsa barbecue sobre la superficie.
- 3
Cocina en el horno durante 30 minutos. Mientras tanto, escurre una lata de garbanzos cannellini y vierte las dos latas en un tazón. Agrega el resto de la salsa barbecue y el concentrado de tomate restante. Asa y reserva.
- 4
Después de 30 minutos de cocción, dispersa los garbanzos alrededor del pain de vianda y continúa la cocción durante 15 minutos adicionales hasta que el pain esté cocido a punto y los garbanzos estén bien calientes. Espolvorea con perejil fresco y sirve el pain de vianda en rebanadas.
💡 Consejo de la chef
Para más sabor, agrega verduras finamente picadas (zanos, apio) al mélange de cebolla. Deja enfriar ligeramente antes de servir para una mejor textura de las rebanadas. Esta receta se congela bien hasta 3 meses.
