Torrijas con Leche Condensada
Unas torrijas esponjosas y deliciosas, empapadas en una mezcla de leche y leche condensada que las hace irresistiblemente cremosas por dentro y doradas por fuera. Con un toque de canela y vainilla, son el postre tradicional reinventado que toda la familia adorará.
🛒 Ingredientes
16 pers.
- 1 baguette o 4 panecillos del día anterior
- 1 taza de leche entera
- 1 bote de leche condensada (395 g)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar glas y canela para espolvorear
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Preparación
- 1
Corta la baguette en rebanadas gruesas de unos 2 cm.
- 2
En un recipiente hondo, mezcla bien la leche entera con la leche condensada hasta integrar.
- 3
Sumerge las rebanadas de pan en la mezcla de leche y déjalas empapar 2 o 3 minutos por cada lado.
- 4
En otro recipiente, bate los huevos con la canela y el extracto de vainilla.
- 5
Pasa las rebanadas empapadas por el huevo batido, cubriendo bien ambos lados.
- 6
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y fríe las torrijas 2 o 3 minutos por cada lado hasta dorarlas.
- 7
Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar glas y canela al gusto.
- 8
Sirve calientes para disfrutar la textura crujiente, o frías para una versión más cremosa y refrescante.
💡 Consejo de la chef
El pan del día anterior absorbe mejor la leche sin deshacerse. Para una versión más lujosa, usa brioche en lugar de baguette y añade ralladura de limón a la mezcla de leche.
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