Tortitas americanas esponjosas
No hay nada mejor que una torre de tortitas doradas para empezar el día. Esta receta americana es sencilla y casi imposible de fallar: pocos ingredientes, un bol y una sartén bien caliente. Sírvelas con miel, mermelada y fruta fresca.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 ¼ tazas (150 g) de harina de trigo
- 1 cucharada rasa de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 1 ¼ tazas (300 ml) de leche o bebida de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
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Preparación
- 1
Tamiza la harina, la levadura, el azúcar y la sal juntos en un bol grande.
- 2
En otro bol, bate el huevo con la leche y el aceite hasta que quede homogéneo.
- 3
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remueve solo hasta humedecer la harina.
- 4
La masa debe quedar espesa y con algunos grumos; no la trabajes de más.
- 5
Calienta una sartén ligeramente engrasada y echa un cucharón pequeño de masa.
- 6
Cuando salgan burbujas a la superficie y estallen, da la vuelta a la tortita.
- 7
Sirve caliente con miel, mermelada o mantequilla y añade fruta troceada al gusto.
💡 Consejo de la chef
Los grumos son buena señal: si bates demasiado, la masa se vuelve elástica y las tortitas quedan duras. Deja reposar la masa 10 minutos mientras se calienta la sartén y cuécelas en tandas pequeñas.
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