Masa para Empanadillas Fritas Caseras
Una masa sencilla y versátil, lista en minutos con ingredientes básicos de despensa. Queda crujiente por fuera y tierna por dentro, ideal para rellenar con lo que más te guste. Una receta infalible para preparar empanadillas perfectas en casa.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 3 tazas (375 g) de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 1 taza (250 ml) de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
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Preparación
- 1
Colocar la harina en un bol grande y hacer un hueco en el centro.
- 2
Disolver la sal en el agua tibia y verter poco a poco en el centro junto con el aceite, mezclando primero con un tenedor y luego con las manos.
- 3
Amasar sobre una superficie enharinada durante 5 a 8 minutos hasta conseguir una textura lisa y elástica.
- 4
Formar una bola, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente — este reposo es clave para que la masa sea manejable.
- 5
Estirar con el rodillo hasta unos 2 mm de grosor, cortar en círculos o rectángulos, añadir el relleno y sellar bien los bordes presionando con un tenedor.
- 6
Freír en aceite caliente a 175–180 °C hasta que estén doradas, escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
💡 Consejo de la chef
Para que las empanadillas no se abran durante la fritura, humedece ligeramente los bordes con agua antes de sellarlos. El aceite debe estar bien caliente antes de añadir las piezas.
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