Pasta farfalle cremosa con carne molida en olla a presión

Name: Pasta farfalle cremosa con carne molida en olla a presión
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 7 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pasta farfalle (pajaritas); 300 g de carne molida de res; 1 lata (400 g) de tomate triturado; 1 lata (200 g) de maíz dulce escurrido; 1 cebolla mediana picada en cubos; 3 dientes de ajo picados; 200 ml de crema de leche; 2 cubitos de caldo de res; 2 cucharadas de aceite de oliva; Pimienta negra recién molida, al gusto; Mozzarella rallada, perejil y cebollino frescos, al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 26 de octubre de 2026

Un plato contundente y reconfortante de pasta farfalle cocinada en una rica salsa de tomate con carne molida, terminada con un toque de crema para una textura sedosa e irresistible. Lista en menos de una hora en la olla a presión, es la solución perfecta para una comida familiar rápida y sin complicaciones.

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 7 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

7 pers.

500 g de pasta farfalle (pajaritas)
300 g de carne molida de res
1 lata (400 g) de tomate triturado
1 lata (200 g) de maíz dulce escurrido
1 cebolla mediana picada en cubos
3 dientes de ajo picados
200 ml de crema de leche
2 cubitos de caldo de res
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra recién molida, al gusto
Mozzarella rallada, perejil y cebollino frescos, al gusto

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Preparación

1
Calienta el aceite de oliva en la olla a presión a fuego medio. Sofríe la cebolla picada y el ajo hasta que estén dorados y aromáticos.
2
Añade la carne molida, desmenuza los cubitos de caldo y sazona con pimienta negra. Cocina removiendo hasta que la carne esté bien dorada.
3
Cuando la carne empiece a chisporrotear, agrega el maíz escurrido y el tomate triturado. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
4
Incorpora la pasta farfalle y vierte suficiente agua fría para cubrir todo. Mezcla suavemente.
5
Cierra la olla a presión y lleva a presión alta. Cuando silbe la válvula, cocina exactamente 1 minuto.
6
Retira del fuego y libera la presión por la válvula. Abre la olla con precaución.
7
Vierte la crema de leche y mezcla con suavidad hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
8
Sirve en una fuente y espolvorea con mozzarella rallada, perejil picado y cebollino fresco.
9
Sirve inmediatamente bien caliente.

💡 Consejo de la chef

Para un toque especial, añade una pizca de nuez moscada junto con la crema. Puedes gratinar el plato bajo el grill del horno durante 5 minutos para que el queso quede dorado y burbujeante.