Pavê de chocolate con bizcochos de soletilla
Un postre de cuchara lleno de suavidad: bizcochos empapados en leche con chocolate bajo una crema sedosa de leche condensada, servido bien frío. Sencillo, generoso y de los que gustan a todos.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (unos 200 g)
- 1 lata de leche condensada azucarada (397 g)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 vasos de leche (unos 500 ml)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 pizca de sal
- bombones picados o higos en almíbar para decorar
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Preparación
- 1
Forra una fuente rectangular con una primera capa de bizcochos.
- 2
Disuelve el cacao en un vaso de leche y empapa los bizcochos en esa mezcla.
- 3
En la batidora, mezcla la leche condensada, el resto de la leche, la maicena, los huevos y la pizca de sal hasta que quede homogéneo.
- 4
Cocina a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que la crema espese.
- 5
Vierte la crema sobre los bizcochos empapados y repite con una segunda capa de bizcochos y crema.
- 6
Decora con bombones picados o higos en almíbar y refrigera al menos 4 horas, hasta que el postre esté bien frío.
💡 Consejo de la chef
Deja que la crema temple un poco antes de verterla: así los bizcochos quedan firmes sin deshacerse. Saca la fuente 5 minutos antes de servir para cortar porciones limpias.
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