Pavé cremoso de galletas con leche condensada y coco
Un postre brasileño sin horno, fresquito y delicioso: capas de galletas suaves intercaladas con una crema sedosa de leche condensada y rematadas con un toque tropical de coco rallado. Se prepara en 30 minutos y conquista a toda la familia.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 4 paquetes de galletas secas (tipo maría o mantequilla)
- 2 latas de leche condensada azucarada (unos 790 g en total)
- 1½ cucharada de maicena (fécula de maíz)
- 1 lata de nata ligera o crema de leche (200 ml)
- 100 g de coco rallado
- Leche entera, la cantidad necesaria para remojar las galletas
- 1 yema de huevo
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Preparación
- 1
En una cacerola, mezcla la leche condensada, la maicena y la yema de huevo. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Lleva a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y forme una crema suave. Retira del fuego y reserva.
- 3
Vierte leche fría en un plato hondo. Sumerge cada galleta unos segundos para humedecerla sin que se deshaga.
- 4
Cubre el fondo de una fuente rectangular con las galletas remojadas, bien juntas.
- 5
Extiende una capa generosa de crema de leche condensada sobre las galletas. Sigue alternando capas de galletas y crema hasta agotar los ingredientes.
- 6
Mezcla la nata con el coco rallado y extiende la mezcla sobre la capa final.
- 7
Cubre con film transparente y refrigera al menos 1 hora antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más intensa, usa leche de coco para remojar las galletas en lugar de leche normal. También puedes añadir una capa de dulce de leche entre las galletas para un sabor aún más goloso.
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