Pavé Cremoso de Bombón
Un postre generoso que combina una crema de vainilla sedosa, bombones de chocolate que se deshacen y una mousse ligera de galleta con chocolate. Sin horno y siempre triunfa. Ideal para celebraciones o para un domingo goloso en familia.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 2 botes (395 g) de leche condensada
- 6 yemas de huevo
- 350 ml de leche entera
- 1 paquete de galletas finas bañadas en chocolate
- 200 g de cacao en polvo instantáneo
- 200 g de nata para montar
- 15 bombones rellenos de chocolate
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Preparación
- 1
En una cacerola, reúne la leche condensada, las yemas y la leche entera.
- 2
Cocina a fuego lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir suavemente; retira del fuego enseguida.
- 3
Vierte la crema en una fuente, corta los bombones en láminas finas y repártelos por toda la superficie.
- 4
Tritura la nata con las galletas y el cacao en polvo, añadiendo este último poco a poco, hasta obtener una crema bien homogénea. Extiéndela sobre los bombones.
- 5
Refrigera al menos 4 horas. Antes de servir, cubre con una capa de nata montada para más placer.
💡 Consejo de la chef
El pavé sabe aún mejor tras una noche en la nevera, así que prepáralo el día antes. Para una crema más fina, pásala por un colador antes de verterla en la fuente. Cambia los bombones por pepitas de chocolate o frutos secos picados si lo prefieres.
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Misma dificultad — Fácil
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