Pequeños panes rellenos BBQ y bacon
Unos pequeños panes suaves y sabrosos rellenos de una rica salsa de barbecue con bacon, jengibre y miel. Una receta vietnamita que encantará a toda la familia con su sabor dulce-salado irresistible y textura perfectamente crujiente.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 85g azúcar
- 500g harina para pan
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 12 rebanadas de bacon
- 1 pieza de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 1 huevo batido
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200°C. Mezcla el azúcar con la harina para pan, agrega agua según las instrucciones. Amasa durante 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja levantar hasta que haya duplicado su volumen.
- 2
Cocina el bacon en una sartén a fuego medio-alto durante 5 minutos hasta que esté crujiente. Agrega el jengibre y el ajo durante 1 minuto, luego la salsa de soja, el miel y el concentrado de tomate. Mezcla bien.
- 3
Divide la masa en 12 porciones, aplasta y rellena con una cucharada de relleno. Cierra como una bolsa. Deja levantar durante 30 minutos cubiertos.
- 4
Pinta con huevo batido y cocina durante 20 minutos hasta que esté dorado. Sirve caliente con salsa para mojar.
💡 Consejo de la chef
La rellena puede prepararse con antelación durante 3 días. Los panes pueden congelarse después de la segunda levadura durante un mes o prepararse la víspera y calentarse.
