Pastelitos cremosos de coco y queso
Estos pequeños bocados son irresistibles: suaves, cremosos y con ese sabor único que da la combinación de leche condensada, coco y queso. Ideales para una merienda especial o como postre rápido para cualquier reunión. ¡Una receta sencilla con resultado espectacular!
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de queso rallado (parmesano o manchego suave)
- 1 taza (90 g) de coco rallado
- Mantequilla para engrasar
- Papel de horno
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 180 °C. Forre moldes pequeños con papel de horno.
- 2
En un bol, bata la leche condensada con las yemas de huevo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 3
Agregue el queso rallado y el coco rallado y mezcle bien hasta integrar.
- 4
Reparta la preparación en los moldes, llenándolos hasta tres cuartos de su capacidad.
- 5
Hornee 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada. No hornee de más para conservar la cremosidad.
- 6
Deje enfriar antes de desmoldar. Sirva a temperatura ambiente o ligeramente frío.
💡 Consejo de la chef
Sáquelos del horno en cuanto estén dorados — se asientan al enfriarse. Puede usar coco tostado para un aroma más intenso y un toque crujiente.
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