Petits flans fondants noix de coco et fromage
Des petites douceurs irrésistibles, alliant la douceur crémeuse du lait concentré à la légèreté de la noix de coco râpée et au caractère subtil du fromage. Parfaits pour un goûter généreux ou un dessert rapide qui séduira toute la famille. Une recette ultra-simple qui fond littéralement en bouche !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 2 jaunes d'œufs
- 3 cuillères à soupe de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 tasse (90 g) de noix de coco râpée
- Beurre pour graisser les moules
- Papier sulfurisé
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Chemisez des petits moules à tartelettes ou à muffins avec du papier sulfurisé.
- 2
Dans un saladier, fouettez le lait concentré sucré et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- 3
Incorporez le fromage râpé et la noix de coco râpée. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- 4
Répartissez la préparation dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
- 5
Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Ne prolongez pas la cuisson pour préserver le moelleux.
- 6
Laissez refroidir avant de démouler. Servez à température ambiante ou légèrement frais.
💡 Conseil de la cheffe
Retirez les flans dès que le dessus dore — ils se raffermiront en refroidissant. Pour un arôme plus prononcé, utilisez de la noix de coco grillée.
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