Trozos de pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas
Trozos de pollo tiernos y dorados, envueltos en una generosa pasta de mantequilla aromática con ajo, cebolla y hierbas frescas. Una receta de horno sencilla y económica que conquista a toda la familia con su piel crujiente y su carne jugosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de pollo troceado en piezas pequeñas
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 5 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
- 1 chalota picada finamente
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- Perejil fresco picado al gusto
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Preparación
- 1
En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el ajo, la chalota, el pimentón, el tomillo, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta suave y aromática.
- 2
Retira el exceso de grasa del pollo y sécalo bien con papel de cocina.
- 3
Con las manos, unta generosamente cada trozo de pollo con la pasta de mantequilla, introduciéndola bajo la piel siempre que sea posible. Coloca las rodajas de cebolla en el fondo y alrededor del pollo en la fuente.
- 4
Precalienta el horno a 200 °C. Dispón los trozos de pollo en una sola capa en la fuente de horno.
- 5
Hornea durante 30 minutos, dale la vuelta a cada pieza y continúa la cocción 15–20 minutos más hasta que la piel esté bien dorada y crujiente.
- 6
Espolvorea con perejil fresco picado y deja reposar 5 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para una piel aún más crujiente, activa el grill los últimos 5 minutos. Si marinas el pollo con la pasta desde la noche anterior, el sabor será mucho más intenso.
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