Pescado Cremoso al Leche de Coco con Hierbas Provenzales
Una receta sencilla y sofisticada que combina filetes de pescado blanco tierno con leche de coco cremosa y hierbas aromáticas. Lista en solo 25 minutos, perfecta para una cena especial o una comida cotidiana llena de sabor.
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 1 kg de filetes de pescado blanco (merluza o bacalao fresco)
- 200 ml de leche de coco entera
- 2 chalotas finamente picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano)
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar ligeramente una fuente para horno con aceite de oliva.
- 2
Sazonar los filetes con sal, pimienta, hierbas provenzales y zumo de limón. Dejar marinar 10 minutos.
- 3
Sofreír las chalotas y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén translúcidos, unos 3 minutos.
- 4
Colocar los filetes en la fuente, distribuir las chalotas y el ajo por encima y verter la leche de coco de manera uniforme.
- 5
Hornear durante 25 minutos hasta que el pescado esté tierno y la salsa ligeramente reducida y cremosa.
💡 Consejo de la chef
Acompaña este plato con arroz basmati al vapor o verduras asadas. Un chorrito de limón fresco justo antes de servir realza todos los sabores.
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