Poisson Mijoté au Lait de Coco et Herbes de Provence
Une recette crémeuse et parfumée qui marie la douceur du lait de coco aux herbes aromatiques du terroir français. Simple à réaliser, elle séduit par ses saveurs exotiques et réconfortantes. Un plat élégant prêt en moins de 30 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 5 personnes
- 1 kg de filets de merlan ou cabillaud
- 200 ml de lait de coco entier
- 2 échalotes finement émincées
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Huiler légèrement un plat allant au four.
- 2
Assaisonner les filets de poisson avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
- 3
Dans une poêle, faire revenir les échalotes et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.
- 4
Disposer les filets dans le plat, répartir les échalotes et l'ail par-dessus, puis verser le lait de coco uniformément.
- 5
Enfourner pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et que la sauce soit légèrement réduite et nacrée.
💡 Conseil de la cheffe
Accompagnez ce plat de riz basmati vapeur ou de légumes rôtis. Pour une touche encore plus parfumée, ajoutez un filet de lait de coco cru juste avant de servir.
Recettes similaires
Même catégorie — Plats
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
