Pollo al horno con cerveza y costra dorada
Trozos de pollo bañados en una marinada cremosa de cerveza y asados hasta lograr una carne tiernísima y una piel dorada y crujiente. Un plato sencillo, económico y lleno de sabor perfecto para toda la familia.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 pollo entero troceado
- 1 sobre de condimento para aves
- Orégano seco al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
- 1 cebolla grande rallada
- 3–4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de mantequilla ablandada
- ½ lata de cerveza rubia (unos 175 ml)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los trozos de pollo en una fuente amplia para horno, en una sola capa.
- 2
En un bol, mezcla el condimento para aves, el orégano, el perejil, la cebolla rallada, el ajo, la mayonesa y la mantequilla ablandada hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
- 3
Agrega la cerveza a la mezcla, revuelve bien y cubre generosamente cada trozo de pollo con la marinada.
- 4
Tapa la fuente con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos, dando vuelta a los trozos a mitad de cocción.
- 5
Retira el papel de aluminio y elimina el exceso de jugo dejando solo un poco en el fondo para que no se pegue.
- 6
Vuelve a meter al horno sin tapar durante 15 minutos hasta obtener un dorado perfecto. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Usa una cerveza lager suave para un sabor delicado o una cerveza tostada para un toque más intenso. La mayonesa es el truco para una carne especialmente jugosa.
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