Pollo Crujiente Gratinado al Horno
Pollo jugoso por dentro y crujiente por fuera, gratinado con queso fundido para un resultado simplemente irresistible. Esta receta familiar con ingredientes de siempre se convertirá en uno de tus platos favoritos de la semana. ¡Un clásico casero que conquista a todos!
🛒 Ingredientes
5 pers.
- 12 piezas de pollo (muslos y contramuslos)
- 1½ taza de pan rallado
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal en trocitos
- 1 taza de queso rallado (manchego o mozzarella)
- Sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Salpimentar las piezas de pollo y condimentar con ajo en polvo al gusto.
- 2
Batir los huevos en un plato hondo. Colocar el pan rallado en otro plato aparte.
- 3
Pasar cada pieza de pollo por el huevo batido y rebozarla bien en el pan rallado. Para una capa aún más crujiente, repetir el proceso.
- 4
Distribuir las piezas rebozadas en una fuente para horno engrasada, dejando espacio entre ellas.
- 5
Colocar un trocito de mantequilla sobre cada pieza y espolvorear con abundante queso rallado.
- 6
Hornear durante 40–45 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes.
💡 Consejo de la chef
Añade una pizca de pimentón ahumado o hierbas provenzales al pan rallado para potenciar el sabor. Comprueba la cocción pinchando la parte más gruesa: el jugo debe salir transparente.
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