Pollo Salteado con Verduras y Salsa de Soja
Un salteado colorido y lleno de sabor, con pollo tierno, verduras al dente y una salsa de soja espesa que lo une todo a la perfección. Listo en menos de 30 minutos, es una receta económica e ideal para cualquier día de la semana. ¡Sírvelo con arroz blanco y tendrás un plato completo!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 600 g de pechuga de pollo en cubos
- Sal y cebollino al gusto
- 1 cebolla en juliana
- 1 pimiento rojo o amarillo en tiras
- 1 taza de ramitos de brócoli
- 1 zanahoria cortada en diagonal
- 1 taza de col blanca en tiras (opcional)
- ⅓ de taza de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- ½ taza de agua fría
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Preparación
- 1
Calienta el aceite a fuego alto en un wok o sartén grande. Agrega el pollo sazonado con sal y cebollino y saltea durante 5 minutos, removiendo constantemente, hasta que esté dorado.
- 2
Baja el fuego a medio e incorpora la cebolla, el pimiento, el brócoli, la zanahoria y la col. Cocina 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que las verduras queden tiernas pero crujientes.
- 3
Disuelve la maicena en el agua fría y mézclala con la salsa de soja. Vierte en el wok y remueve hasta obtener una salsa espesa y brillante que cubra todos los ingredientes.
- 4
Retira del fuego y sirve de inmediato acompañado de arroz blanco o fideos.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, añade unas gotas de aceite de sésamo tostado al final de la cocción. También puedes incorporar setas, calabacín o guisantes para variar la receta según la temporada.
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