Dulce Brasileño de Maní Caramelizado
Este tradicional dulce brasileño de maní es crujiente, caramelizado y deliciosamente cremoso gracias al toque de leche condensada. Con solo cuatro ingredientes y pasos muy sencillos, se convierte en el favorito de cualquier reunión o festejo.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 500 g de maní tostado y pelado
- 500 g de azúcar
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 3 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezclar el maní, el azúcar y la margarina.
- 2
Llevar a fuego medio y revolver constantemente para evitar que se pegue o queme.
- 3
Cuando comience a formarse un almíbar dorado, agregar la leche condensada y mezclar con energía.
- 4
Continuar revolviendo hasta que la mezcla se desprenda sola del fondo de la cacerola, con textura de fudge.
- 5
Verter en una bandeja enmantecada y extender de manera uniforme con una espátula.
- 6
Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente y cortar en trozos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Espolvorea sal marina en escamas sobre la superficie antes de que enfríe para un contraste dulce-salado irresistible. También puedes añadir una pizca de canela molida para un toque diferente.
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