Pudín de Chocolate Fácil
Un pudín de chocolate cremoso y sin complicaciones, hecho sin horno y con muy poco esfuerzo. Solo hay que batir, cocer al baño María y dejar que la nevera haga el resto. El postre ideal para cuando aparece el antojo de chocolate y quieres acertar.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 lata de leche condensada (unos 395 g)
- 2 medidas de leche (usa la lata vacía de la condensada como medida)
- 4 huevos enteros
- 8 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de cacao en polvo (para la salsa)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Fideos de chocolate para decorar
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Preparación
- 1
Empieza preparando la salsa directamente en el molde del pudín: mezcla el cacao, el azúcar y el agua, y calienta a fuego bajo hasta que todo se funda y quede un caramelo liso.
- 2
Cuidado con no quemarla: retírala del fuego en cuanto brille y resérvala para que temple.
- 3
Bate el resto de los ingredientes en la licuadora (leche condensada, leche, huevos y las 8 cucharadas de cacao) hasta que quede bien homogéneo, y viértelo con cuidado sobre la salsa en el molde.
- 4
Cubre el molde con papel de aluminio y cuece al baño María unos 40 minutos.
- 5
Deja enfriar por completo, desmolda sobre un plato y espolvorea los fideos de chocolate por encima.
- 6
Nunca desmoldes el pudín caliente o tibio, porque se deshace: espera a que esté bien frío.
- 7
Refrigera al menos 4 horas y sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un desmoldado perfecto, pasa una hoja de cuchillo fina y húmeda por el borde antes de dar la vuelta al molde. El pudín se conserva hasta 4 días en la nevera, tapado con film.
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