Quiche de Pollo Sin Base Low Carb al Estilo Dukan
Una quiche ligera y proteica sin masa, inspirada en el método Dukan. Yogur desnatado, mozzarella fundida y pollo sazonado se unen en un plato cremoso, dorado y sin culpa que conquista desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 huevos
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 200 g de mozzarella rallada
- 1 yogur natural desnatado (125 g)
- 300 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 tomate grande, sin semillas, en cubos
- 1 chalota o ½ cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de kétchup light
- Sal, pimienta negra y hierbas aromáticas al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa ligeramente una fuente para horno.
- 2
En una sartén antiadherente, sofríe la chalota y el ajo. Añade el pollo desmenuzado, el tomate en cubos y el kétchup light. Sazona al gusto, mezcla bien y cocina 5 minutos. Reserva y deja enfriar.
- 3
En un bol grande, bate los huevos con el parmesano hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
- 4
Incorpora el yogur desnatado, la mozzarella rallada y el sofrito de pollo ya frío. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 5
Vierte la preparación en la fuente y hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro cuajado.
- 6
Deja reposar 5 minutos antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Prepara el sofrito de pollo el día anterior para intensificar el sabor. También puedes añadir pimiento rojo asado o espinacas salteadas para darle un toque de color y nutrientes extra.
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