Arroz con leche cremoso fácil
Un arroz con leche sedoso y reconfortante, de los que perfuman la cocina y saben a infancia. La leche condensada y la nata le dan esa textura cremosa irresistible. Con un toque de canela por encima, es el postre perfecto para compartir.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 taza de arroz blanco (de grano corto si es posible)
- 2 tazas de agua filtrada
- 2 tazas de leche entera
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 200 ml de nata para montar
- Canela en polvo, para servir
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Preparación
- 1
En una cacerola, pon el arroz y el agua a fuego medio. Cocina unos 30 minutos, hasta que el agua se consuma casi por completo.
- 2
Vierte la leche entera y remueve bien.
- 3
Añade la leche condensada y no dejes de remover, rascando el fondo para que no se pegue.
- 4
Incorpora la nata y cocina a fuego lento 15 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 5
Retira del fuego cuando la mezcla esté espesa y cremosa.
- 6
Reparte en una fuente grande o en cuencos individuales.
- 7
Deja templar, espolvorea canela por encima y disfruta.
💡 Consejo de la chef
El arroz de grano corto queda mucho más cremoso. Si al enfriarse espesa demasiado, afínalo con un poco de leche caliente. Una piel de naranja o una vaina de vainilla durante la cocción le dan un aroma espectacular.
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