Rollo de Carne Relleno con Jamón y Queso
Un jugoso rollo de carne molida relleno de jamón, mozzarella derretida, zanahorias y huevos duros. Un plato casero y reconfortante que luce espectacular en la mesa familiar.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de carne molida de res
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 huevos
- 50 g de queso parmesano rallado
- 60 g de harina de trigo
- Sal, orégano, perejil y pimienta negra al gusto
- 100 g de jamón en lonchas finas
- 100 g de mozzarella en lonchas
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 2 huevos duros, cortados por la mitad
- 1 cebolla, en aros finos
- 80 g de aceitunas sin hueso
- Hierbas italianas al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla la carne molida con el ajo, la cebolla picada, el parmesano, los huevos ligeramente batidos, la sal, el orégano, el perejil y la pimienta. Agrega la harina y amasa con las manos hasta obtener una mezcla firme y uniforme.
- 2
Extiende la mezcla de carne sobre una hoja de papel de aluminio ligeramente engrasada, formando un rectángulo de unos 30 x 25 cm con grosor parejo.
- 3
Cubre con las lonchas de jamón y mozzarella, dejando un borde de 2 cm. Distribuye las rodajas de zanahoria, los huevos duros, los aros de cebolla y las aceitunas. Sazona con hierbas italianas.
- 4
Con ayuda del papel de aluminio, enrolla la carne con firmeza para formar un cilindro. Sella bien los extremos del papel para mantener la forma.
- 5
Coloca el rollo en una fuente de horno y hornea durante 25 a 30 minutos hasta que esté dorado. Deja reposar 5 minutos antes de cortar y servir.
💡 Consejo de la chef
Prepáralo con anticipación: armado y envuelto en papel film, aguanta hasta 24 horas en el refrigerador antes de hornear. Acompaña con puré de papas o ensalada fresca.
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