Brazo Brasileño de Chocolate y Coco Sin Horno
Un dulce brasileño irresistible con masa de leche en polvo y cacao, rellena de una crema suave de coco. Sin horno, listo en 40 minutos y con 20 porciones para compartir en cualquier celebración o merienda especial.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 8 cucharadas de leche en polvo
- 8 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
- ½ lata de leche condensada azucarada (para la masa)
- 1 cucharada de margarina a temperatura ambiente (para la masa)
- 100 g de coco rallado sin azúcar añadido
- 1 cucharada de margarina a temperatura ambiente (para el relleno)
- ½ lata de leche condensada azucarada (para el relleno)
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Preparación
- 1
Preparar la masa: mezclar la leche en polvo, el cacao y la margarina. Añadir la leche condensada poco a poco, removiendo hasta obtener una masa lisa y bastante firme.
- 2
Formar una bola con la masa, colocarla en una bolsa hermética para alimentos y refrigerar mientras se prepara el relleno.
- 3
Preparar el relleno: mezclar el coco rallado, la margarina y el resto de la leche condensada hasta lograr una mezcla homogénea. No requiere cocción.
- 4
Extender la masa sobre papel film con un rodillo de cocina, dejándola de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
- 5
Distribuir el relleno de coco de manera uniforme sobre toda la superficie de la masa.
- 6
Enrollar cuidadosamente formando un cilindro compacto con la ayuda del papel film. Proceder despacio para que la masa no se agriete.
- 7
Mantener el rollo envuelto en el papel film y refrigerar durante al menos 30 minutos.
- 8
Desenvolver y cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm. Servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Si la masa se agrieta al enrollar, caliéntala brevemente entre las palmas. Para cortes más prolijos, congela el rollo 10 minutos antes de cortarlo con un cuchillo bien afilado.
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