Salsa de Chocolate Casera
Una salsa de chocolate suave y brillante lista en minutos con ingredientes básicos de despensa. Perfecta para bañar pasteles, crepes y helados con un toque irresistible de chocolate.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 cdas. de cacao en polvo sin azúcar
- 3 cdas. de azúcar blanquilla
- 1 cda. de mantequilla sin sal
- 3 cdas. de leche entera
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
En un cazo pequeño, mezcla el cacao en polvo y el azúcar en seco hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
- 2
Añade la leche y la mantequilla, lleva a fuego lento y remueve constantemente con una espátula para mantener la textura lisa.
- 3
Deja cocinar 2 o 3 minutos sin dejar de remover, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara.
- 4
Incorpora una pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate, mezcla una última vez y retira del fuego.
- 5
Vierte de inmediato sobre el pastel aún caliente para obtener una cobertura lisa y brillante.
💡 Consejo de la chef
Sustituye la leche por nata para montar para una salsa aún más cremosa. Se conserva en el frigorífico hasta 3 días — caliéntala suavemente al baño María añadiendo un poco de leche para recuperar la textura.
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