Sauce au Chocolat Maison
Une sauce au chocolat onctueuse et veloutée, prête en quelques minutes à peine. Elle sublime vos gâteaux, crêpes et glaces d'une touche chocolatée brillante et irrésistible. Un classique gourmand à avoir toujours sous la main.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de beurre doux
- 3 c. à soupe de lait entier
- 1 pincée de sel fin
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Préparation
- 1
Dans une petite casserole, mélangez le cacao en poudre et le sucre à sec jusqu'à obtenir une poudre homogène.
- 2
Ajoutez le lait et le beurre, puis placez sur feu doux en remuant constamment avec une spatule pour éviter les grumeaux.
- 3
Laissez frémir 2 à 3 minutes sans cesser de mélanger, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et nappe la spatule.
- 4
Ajoutez une pincée de sel pour intensifier les arômes du chocolat, mélangez une dernière fois et retirez du feu.
- 5
Versez aussitôt sur votre gâteau encore chaud pour une couverture lisse et brillante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une sauce encore plus soyeuse, remplacez le lait par de la crème fraîche épaisse. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours — réchauffez-la doucement au bain-marie en ajoutant quelques gouttes de lait.
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