Salsa de Chocolate Casera Sedosa
Una salsa de chocolate aterciopelada, elaborada con leche condensada y cacao en polvo, lista en minutos. Perfecta para acompañar helados, crepes, tortas o cualquier postre que merezca un toque goloso e irresistible.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 ½ cucharada de mantequilla sin sal
- 200 g de cacao azucarado en polvo
- ½ taza (120 ml) de leche entera
- 1 pizca de sal fina
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, derrite la mantequilla a fuego suave y vierte la leche condensada, removiendo con una espátula para integrar bien.
- 2
En una licuadora, mezcla la leche entera con el cacao en polvo hasta obtener una preparación completamente lisa y sin grumos.
- 3
Vierte lentamente la mezcla de cacao sobre la cacerola con la leche condensada, sin dejar de remover con cuchara de madera.
- 4
Cocina a fuego muy bajo durante 8 a 10 minutos, removiendo de forma constante, hasta que la salsa espese y cubra el dorso de la cuchara.
- 5
Incorpora la pizca de sal, retira del fuego y sirve tibia, o deja enfriar antes de guardar en un frasco hermético.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más profundo y menos dulce, reemplaza 30 g del cacao azucarado por cacao puro sin azúcar. Se conserva hasta 5 días en la nevera — caliéntala al baño maría para recuperar su textura sedosa.
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