Salsa de Chocolate Cremosa para Tartas
Una salsa de chocolate suave y aterciopelada lista en tan solo 15 minutos con ingredientes básicos de despensa. Perfecta para cubrir tartas, helados y cualquier postre que merezca un toque goloso de chocolate. Sencilla, económica e irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 cucharadas de cacao en polvo (+ 3 adicionales)
- 6 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de leche entera
- 200 g de nata para montar (crema de leche)
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Preparación
- 1
En un cazo a fuego suave, mezclar el cacao (4 cdas.), 4 cdas. de azúcar y la leche removiendo hasta obtener una pasta lisa y sin grumos.
- 2
Añadir 100 g de nata y cocinar a fuego lento durante 2 minutos sin dejar de remover.
- 3
Incorporar las 3 cucharadas restantes de cacao y las 2 últimas de azúcar, mezclando con energía.
- 4
Verter el resto de la nata (100 g) y continuar removiendo hasta que la salsa comience a hervir levemente — no dejar que hierva con fuerza.
- 5
Retirar del fuego y dejar reposar 2 minutos para que espese ligeramente.
- 6
Verter generosamente sobre la tarta aún tibia y servir de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Utiliza cacao puro sin azúcar para un sabor más intenso. Una pizca de sal marina al final realza los aromas del chocolate. La salsa se conserva 3 días en el frigorífico — caliéntala al baño maría antes de usar.
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