Sauce au chocolat onctueuse pour gâteaux
Une sauce chocolatée veloutée et généreuse, prête en un quart d'heure avec de simples ingrédients du placard. Elle nappe parfaitement les gâteaux et transforme n'importe quel dessert en moment de pur plaisir. Un classique gourmand que toute la famille adorera.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (+ 3 supplémentaires)
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de lait entier
- 200 g de crème fraîche épaisse
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Préparation
- 1
Dans une casserole à feu doux, mélanger le cacao (4 c. à soupe), 4 c. à soupe de sucre et le lait. Remuer constamment jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- 2
Ajouter 100 g de crème fraîche et continuer à mélanger à feu doux pendant 2 minutes.
- 3
Incorporer les 3 cuillères de cacao restantes ainsi que les 2 dernières cuillères de sucre, en remuant sans cesse.
- 4
Verser le reste de la crème fraîche (100 g) et mélanger jusqu'aux premiers frémissements — ne pas laisser bouillir.
- 5
Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- 6
Napper généreusement votre gâteau encore tiède et servir aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une saveur plus intense, optez pour du cacao non sucré à 100 %. Une pincée de fleur de sel en fin de cuisson sublime les arômes du chocolat. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur — réchauffez-la doucement au bain-marie.
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