Salmón al Horno con Patatas y Verduras de Temporada
Un plato completo y lleno de sabor que combina el salmón tierno con patatas doradas y verduras frescas, todo horneado en una sola fuente. Fácil de preparar y perfecto para compartir en familia cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 2 kg de filete de salmón sin piel, sazonado con sal y pimienta
- 2 kg de patatas precocidas cortadas en rodajas
- 4 dientes de ajo cortados en láminas finas
- 2 cebollas medianas cortadas en cubos
- 1 pimiento rojo mediano cortado en rodajas
- 3 cucharadas de mantequilla con sal
- 200 g de tomates cherry
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C y engrasa ligeramente una fuente grande para horno.
- 2
Coloca las rodajas de patata precocida formando una capa uniforme en el fondo de la fuente.
- 3
Distribuye los trozos de salmón sobre las patatas de forma homogénea.
- 4
Esparce los cubos de cebolla alrededor y sobre el salmón.
- 5
Coloca pequeños trozos de mantequilla directamente sobre el pescado para mantenerlo jugoso durante la cocción.
- 6
Añade las láminas de ajo y las rodajas de pimiento sobre el salmón.
- 7
Termina distribuyendo los tomates cherry por la fuente para dar color y frescura al conjunto.
- 8
Hornea sin tapar durante 30 minutos, hasta que el salmón esté cocido y ligeramente dorado.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, rocía el salmón con un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva antes de hornear. Espolvorea eneldo fresco o perejil picado justo antes de servir para un toque aromático irresistible.
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