Saumon rôti au four avec pommes de terre et légumes colorés
Un plat généreux et réconfortant où le saumon fondant se marie à la perfection avec des pommes de terre dorées et des légumes gorgés de soleil. Simple à préparer et prêt en 30 minutes, ce gratin de saumon ravira toute la famille autour d'un repas convivial.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 kg de filet de saumon sans peau, assaisonné de sel et poivre
- 2 kg de pommes de terre précuites, coupées en rondelles
- 4 gousses d'ail émincées en fines lamelles
- 2 oignons moyens coupés en dés
- 1 poivron rouge moyen coupé en rondelles
- 3 cuillères à soupe de beurre demi-sel
- 200 g de tomates cerises
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante) et beurrez légèrement un grand plat à gratin.
- 2
Disposez les rondelles de pommes de terre précuites en couche uniforme dans le fond du plat.
- 3
Déposez les morceaux de saumon par-dessus les pommes de terre en les répartissant harmonieusement.
- 4
Parsemez les dés d'oignon autour et sur le saumon pour apporter de la douceur à la cuisson.
- 5
Déposez des noisettes de beurre demi-sel directement sur le saumon pour le garder moelleux et savoureux.
- 6
Ajoutez les lamelles d'ail sur le poisson, puis répartissez les rondelles de poivron.
- 7
Terminez en disposant les tomates cerises pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- 8
Enfournez à découvert pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et légèrement doré.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un saumon encore plus savoureux, arrosez-le d'un filet de jus de citron et d'huile d'olive avant d'enfourner. De l'aneth frais ou du persil plat ciselé au moment de servir apporte une touche aromatique irrésistible.
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