Shakshuka
Un plat savoureux de origen egipcio donde los huevos pochados cocinan suavemente en una salsa tomate rica y perfumada.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cebollas rojas picadas
- 1 pimiento rojo finamente picado
- 1 diente de ajo
- Coriandro fresco picado
- 800g de tomates cherry
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 4 huevos
- Queso feta en trozos
- Sal y pimienta
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Preparación
- 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén con tapa. Agregar las cebollas rojas, el pimiento, el ajo y las hojas de coriandro. Cocinar 5 minutos a fuego medio-bajo hasta que esté blando.
- 2
Incorporar los tomates cherry y el azúcar. Dejar cocinar 8-10 minutos hasta que la salsa espese.
- 3
Con una cuchara, crear 4 pequeñas cavidades en la salsa. Romper suavemente un huevo en cada hueco.
- 4
Cubrir la sartén y cocinar a fuego bajo 6-8 minutos según la cocción deseada de los huevos.
- 5
Esparcir hojas de coriandro fresco y queso feta. Servir caliente con pan crujiente.
💡 Consejo de la chef
La salsa puede ser preparada con anticipación y congelada hasta 1 mes. Calienta antes de agregar los huevos. Ajusta el pimiento según tu tolerancia a las especias.
