Almíbar de Leche con Vainilla para Tortas
Un almíbar suave, cremoso y perfumado a base de leche y vainilla, ideal para emborrachar bizcochos y mantenerlos húmedos y deliciosos. Con solo cuatro ingredientes básicos, es la solución perfecta para tortas que quedaron secas.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 1 taza de leche entera (250 ml)
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En una cacerola pequeña, mezcla la leche entera, la leche en polvo y el azúcar batiendo enérgicamente con un batidor de mano hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos.
- 2
Incorpora el extracto de vainilla y lleva a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegue.
- 3
Cocina hasta que el almíbar espese ligeramente y cubra la cuchara — comprueba dejando caer una gota en un plato frío: debe deslizarse lentamente.
- 4
Retira del fuego, deja entibiar cinco minutos y vierte sobre la torta aún tibia para que absorba mejor el líquido.
💡 Consejo de la chef
Puedes agregar ralladura de limón o una rama de canela durante la cocción para personalizar el sabor. Guarda el sobrante en un frasco cerrado en la heladera hasta 3 días.
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