Sirop au Lait Maison pour Gâteaux
Un sirop délicat et onctueux à base de lait, idéal pour imbiber vos génoises et moelleux. Simple à réaliser en quelques minutes, il apporte une douceur lactée irrésistible à vos pâtisseries maison. Trois ingrédients du placard suffisent pour un résultat fondant.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 250 ml de lait entier
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
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Préparation
- 1
Dans une petite casserole, versez le lait entier et incorporez le lait en poudre et le sucre en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
- 2
Ajoutez l'extrait de vanille et portez à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois pour éviter que le mélange attache au fond.
- 3
Cuisez jusqu'à ce que le sirop nappe légèrement la cuillère — pour vérifier la consistance, déposez une goutte sur une assiette froide : elle doit s'écouler lentement sans se disperser.
- 4
Retirez du feu, laissez tiédir cinq minutes, puis versez généreusement sur votre gâteau encore chaud pour une absorption optimale.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une version encore plus gourmande, remplacez la vanille par une pincée de cannelle ou quelques gouttes d'extrait d'amande. Le sirop se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.
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