Almíbar de Limón Casero
Un almíbar de limón ligero y aromático, listo en tan solo 5 minutos con ingredientes de despensa. Ideal para bañar bizcochos, tortitas o refrescar bebidas del verano. La ralladura le da ese toque cítrico profundo que lo hace irresistible.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 cucharadas de azúcar blanco
- 4 cucharadas de jugo de limón fresco (unos 2 limones)
- 2 cucharadas de agua
- La ralladura de 1 limón sin encerar
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Preparación
- 1
En un cazo pequeño, mezclar el azúcar, el jugo de limón, el agua y la ralladura de limón.
- 2
Calentar a fuego suave removiendo con una cuchara durante 2 a 3 minutos, hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar espese ligeramente.
- 3
Retirar del fuego y colar por un colador fino para eliminar la ralladura.
- 4
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y guardar en un frasco hermético en el refrigerador.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, deja reposar la ralladura dentro del almíbar caliente durante 5 minutos antes de colar. Se conserva hasta 2 semanas en la nevera.
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