Sirop de citron maison
Un sirop de citron délicat et parfumé, prêt en quelques minutes seulement. Idéal pour napper des crêpes, agrémenter un gâteau ou parfumer une boisson fraîche. Sa touche acidulée réveille n'importe quel dessert du quotidien.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- 4 c. à soupe de jus de citron frais (environ 2 citrons)
- 2 c. à soupe d'eau
- Le zeste d'un citron non traité
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Préparation
- 1
Dans une petite casserole, combiner le sucre, le jus de citron, l'eau et le zeste de citron.
- 2
Chauffer à feu doux en remuant doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le sirop soit légèrement épaissi.
- 3
Retirer du feu et filtrer le sirop à travers une passoire fine pour enlever le zeste.
- 4
Laisser refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer jusqu'au moment de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un sirop plus intense, ajoutez une pincée de sel fin qui rehausse l'arôme du citron. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur dans un flacon hermétique.
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