Helado cremoso de mango sin heladera
Un helado artesanal suave y refrescante que captura toda la esencia tropical del mango. Sin necesidad de heladera y con solo cuatro ingredientes, es el postre perfecto para sorprender en los días de verano.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 taza de nata para montar (200 ml)
- 2 mangos maduros
- Zumo de 1 lima
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Preparación
- 1
Pela los mangos y tritura la pulpa junto con el zumo de lima hasta obtener un puré cremoso y espeso, sin añadir agua para concentrar el sabor.
- 2
Agrega la leche condensada y la nata al vaso de la batidora junto con el puré de mango.
- 3
Bate durante 2 minutos hasta lograr una mezcla suave, uniforme y bien incorporada.
- 4
Vierte en un recipiente de vidrio con tapa y lleva al congelador.
- 5
Cada 30 minutos, saca del congelador y remueve con energía con un tenedor, raspando los bordes y el fondo para romper los cristales de hielo.
- 6
Repite este proceso durante al menos 2 horas y deja congelar completamente durante la noche para obtener una textura perfectamente cremosa.
💡 Consejo de la chef
Elige mangos muy maduros y aromáticos para el mejor resultado. La lima realza los aromas tropicales y equilibra el dulzor. Para un helado aún más esponjoso, monta la nata a punto suave antes de mezclarla.
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