Sorbet crémeux à la mangue
Un dessert glacé onctueux qui capture toute la douceur tropicale de la mangue. Sans sorbetière et avec seulement quatre ingrédients, il ravira petits et grands lors des chaudes journées d'été. Une douceur exotique préparée en un tour de main !
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 1 tasse de crème fraîche épaisse (200 ml)
- 2 mangues bien mûres
- Le jus d'un citron vert
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Pelez et dénoyautez les mangues, puis mixez la chair avec le jus de citron vert jusqu'à obtenir une purée épaisse et onctueuse — évitez d'ajouter de l'eau pour concentrer les arômes.
- 2
Versez le lait concentré et la crème fraîche dans le blender avec la purée de mangue.
- 3
Mixez l'ensemble pendant 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse et homogène.
- 4
Transférez la préparation dans un récipient en verre et placez au congélateur.
- 5
Toutes les 30 minutes, remuez vigoureusement à la fourchette en raclant les bords et le fond pour casser les cristaux de glace.
- 6
Répétez cette opération pendant 2 heures, puis laissez prendre toute la nuit pour une texture parfaitement crémeuse.
💡 Conseil de la cheffe
Choisissez des mangues très mûres et bien parfumées — c'est le secret d'un sorbet savoureux. Plus la purée est épaisse, plus la glace sera crémeuse. Pour une texture encore plus soyeuse, montez la crème en chantilly avant de la incorporer.
Recettes similaires
Même catégorie — Desserts
Même difficulté — Très Facile
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
