Strogonoff de Pollo Cremoso con Champiñones
Un reconfortante strogonoff de pollo con una salsa cremosa y aterciopelada a base de tomate, mostaza y crema de leche con champiñones. Rápido de preparar y lleno de sabor, es el plato ideal para cualquier noche de la semana.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 600 g de pechuga de pollo en filetes
- 1 lata (200 ml) de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de kétchup
- 200 ml de crema de leche
- 1 lata (200 g) de champiñones laminados, escurridos
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de pollo o agua
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Preparación
- 1
Corte los filetes de pollo en tiras o cubitos pequeños.
- 2
Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio y sofría el ajo durante 1 minuto hasta que esté dorado.
- 3
Agregue el pollo, sazone con sal y pimienta y dore bien por todos los lados, unos 5 a 7 minutos.
- 4
Incorpore la salsa de tomate, la mostaza, el kétchup y los champiñones escurridos. Mezcle bien para cubrir el pollo.
- 5
Cubra con el caldo y cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese, unos 15 minutos.
- 6
Escurra el suero de la crema de leche si fuera necesario y agréguela suavemente a la preparación.
- 7
Cocine de 7 a 10 minutos más a fuego muy bajo sin dejar hervir para que la crema no se corte.
- 8
Retire del fuego, sirva en una fuente y lleve a la mesa de inmediato.
- 9
Acompañe con arroz blanco y papas paja crujientes. ¡Buen provecho!
💡 Consejo de la chef
Use crema de leche con alto contenido graso para una salsa más untuosa. Nunca deje hervir el guiso tras agregar la crema — manténgalo a fuego muy suave. Puede sustituir los champiñones de lata por champiñones frescos salteados en mantequilla para un sabor más intenso.
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