Šúĺlance slovaque con semillas de papaver
Un postre tradicional eslovaco que combina patatas y semillas de papaver para una textura única y delicada.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 700 g de patatas
- 300 g de harina todo uso
- 100 g de sémola
- Una pizca de sal
- 150 g de semillas de papaver molidas
- 100 g de azúcar glasé
- 100 g de mantequilla
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Preparación
- 1
Hacer hervir las patatas con su piel hasta que estén tiernas. Dejarlas enfriar completamente, preferiblemente toda una noche, luego pelarlas y aplastarlas finamente.
- 2
En un bol, combinar las patatas aplastadas, la harina, la sémola y el sal.
- 3
Incorporar las semillas de papaver molidas y la mantequilla derretida a la preparación.
- 4
Verter la masa en un molde engrasado y hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta dorarse.
- 5
Dejar enfriar ligeramente antes de espolvorear generosamente con azúcar glasé.
💡 Consejo de la chef
La clave de esta receta reside en el enfriamiento completo de las patatas, lo que permite obtener una textura suave y uniforme. No omitir este paso para un resultado óptimo.
