Tapioca cremosa de coco de Julia
Un postre exótico y sin horno, inspirado en los sabores tropicales de Brasil, listo en tan solo 20 minutos. La tapioca granulada se hidrata con leche caliente y queda suave y esponjosa, bañada en leche condensada y coronada con coco fresco rallado. Una delicia sencilla y generosa para toda la familia.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 1 paquete de tapioca granulada (aprox. 500 g)
- 1 taza de azúcar blanco
- 1 litro de leche entera hirviendo
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- Coco fresco rallado al gusto
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Preparación
- 1
En una fuente rectangular, mezcla la tapioca granulada con el azúcar hasta integrar bien.
- 2
Vierte la leche hirviendo sobre la mezcla y remueve con energía para que todos los granos queden bien hidratados.
- 3
Deja reposar 10 minutos sin remover, para que la tapioca absorba toda la leche y se hinche.
- 4
Cubre toda la superficie generosamente con la leche condensada azucarada, llegando bien hasta los bordes.
- 5
Espolvorea coco fresco rallado al gusto por encima.
- 6
Corta en cuadrados y sirve frío o a temperatura ambiente.
💡 Consejo de la chef
Añade ralladura de lima o limón verde sobre la leche condensada antes de servir para refrescar el sabor y equilibrar el dulzor. Si no encuentras coco fresco, el coco deshidratado es una buena alternativa.
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