Tarta Banoffee de Plátano y Dulce de Leche
Una tarta que enamora desde el primer bocado: base crujiente de galletas, dulce de leche sedoso, plátanos frescos y nata montada. Un postre espectacular y sin complicaciones para cualquier celebración.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 400 g de dulce de leche o cajeta
- 10 plátanos maduros cortados en rodajas
- 400 g de nata para montar (crema de leche)
- 200 g de galletas tipo digestive o María finamente trituradas
- 200 g de mantequilla o margarina blanda
- 1 cucharadita de canela en polvo
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C.
- 2
Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla blanda usando las yemas de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Extender la mezcla en la base de un molde desmontable, presionando firmemente para formar una base compacta y nivelada.
- 4
Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar completamente antes de rellenar.
- 5
Cubrir la base fría con el dulce de leche, extendiéndolo de manera uniforme con una espátula.
- 6
Colocar las rodajas de plátano sobre el caramel formando una capa generosa.
- 7
Montar la nata a punto firme y extenderla con cuidado sobre los plátanos.
- 8
Espolvorear la canela pasándola por un colador fino para distribuirla de forma homogénea.
- 9
Refrigerar durante al menos 3 horas antes de desmoldar y servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Añade un toque de extracto de vainilla a la nata montada para un aroma más delicado. También puedes sustituir las galletas por Oreo sin relleno para una base de sabor más intenso.
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