Tarta esponjosa de manzana y canela
Una tarta de manzana dorada y aromática con canela, elaborada con ingredientes básicos de despensa. Sin masa que estirar ni técnicas complicadas — se monta en capas, se hornea y listo. Un postre casero reconfortante que encanta a toda la familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 manzanas (tipo Golden o Fuji)
- Zumo de 1 limón
- 1½ tazas de harina de trigo (180 g)
- 1½ tazas de azúcar (270 g)
- 3 cucharaditas de levadura en polvo (30 g)
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
- 3 huevos enteros batidos
- Azúcar y canela para espolvorear
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa generosamente un molde redondo o una fuente para horno.
- 2
En un bol grande, mezcla bien la harina, el azúcar y la levadura hasta obtener una mezcla uniforme. Reserva.
- 3
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Rocíalas con el zumo de limón para evitar que se oxiden.
- 4
Distribuye las rodajas de manzana en una capa en el fondo del molde engrasado. Espolvorea con azúcar y canela.
- 5
Reparte la mezcla de harina y azúcar de forma uniforme sobre las manzanas.
- 6
Vierte la mantequilla derretida y, a continuación, los huevos batidos. Extiende bien para cubrir toda la superficie.
- 7
Espolvorea más azúcar y canela por encima.
- 8
Hornea durante 35-40 minutos, hasta que esté bien dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- 9
Deja reposar 10 minutos antes de servir directamente en el molde.
💡 Consejo de la chef
Las manzanas algo ácidas, como la Granny Smith, equilibran mejor el dulzor de la receta. Una pizca de vainilla en polvo en la mezcla seca añade un aroma extra delicioso. Se conserva bien hasta 2 días a temperatura ambiente tapada con film transparente.
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