Tartaletas Brasileñas de Coco y Leche Condensada (Queijadinha)
Estos pequeños bocados brasileños son puro placer: cremosos por dentro, ligeramente dorados por fuera y con un sabor dulce y tropical que enamora. Una receta con solo cuatro ingredientes que se convierte en el postre favorito de cualquier reunión. ¡Fáciles, rápidas y absolutamente adictivas!
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de parmesano finamente rallado
- 1 taza (100 g) de coco rallado deshidratado
- Papel de hornear para forrar los moldes
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. En un tazón, bate la leche condensada junto con las yemas hasta conseguir una crema suave y homogénea.
- 2
Incorpora el parmesano rallado y el coco rallado, mezclando con una espátula hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- 3
Forra 15 moldecitos para tartaletas con papel de hornear y reparte la mezcla llenando hasta tres cuartos. Hornea durante 30 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro aún tiemble un poco.
- 4
Deja enfriar completamente en los moldes antes de desmoldar. Sirve a temperatura ambiente o bien frío.
💡 Consejo de la chef
No superes los 30 minutos de horneado: el corazón cremoso es lo que hace especial a la queijadinha. Si se doran demasiado rápido por encima, cúbrelas con papel de aluminio los últimos 10 minutos.
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