Postre de fresas y merengue con chantilly
Un postre sin horno que enamora desde la primera cucharada: capas alternas de nata montada, fresas frescas y merengue crujiente crean una armonía perfecta de texturas y sabores. En solo 15 minutos tendrás un postre digno de restaurante que sorprenderá a tus invitados. ¡Ligero, colorido y absolutamente irresistible!
🛒 Ingredientes
7 pers.
- 500 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa), bien fría
- 250 g de merengues
- 400 g de fresas frescas
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
Enfría el bol y la nata en el congelador durante 15 minutos antes de montar para obtener un mejor resultado.
- 2
Monta la nata con batidora eléctrica hasta obtener picos firmes. Incorpora el azúcar glas y el extracto de vainilla con movimientos suaves y envolventes.
- 3
Lava, quita el rabillo y trocea las fresas en cuartos. Reserva algunas enteras para la decoración.
- 4
Desmenuza los merengues con las manos en trozos irregulares.
- 5
En copas individuales o en una fuente, alterna capas de nata montada, fresas y merengue. Repite hasta terminar los ingredientes, finalizando siempre con nata.
- 6
Decora con fresas enteras y trozos de merengue. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para más intensidad de sabor, añade un chorrito de coulis de fresa entre las capas. Si prefieres el merengue bien crujiente, monta el postre justo antes de servir.
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