Yakisoba Casero con Verduras y Carne
Un clásico de las cocinas nipobrasileñas llega a tu casa: fideos salteados, verduras aún crujientes y tiras de carne tierna, todo bañado en una salsa cremosa y llena de sabor. Abundante, sencillo y muy reconfortante, es el plato perfecto para una cena relajada en familia o con amigos.
🛒 Ingredientes
7 pers.
- 1 manojo de brócoli japonés
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 500 ml de salsa yakisoba lista para usar
- 500 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de girasol (opcional)
- 2 cucharadas de maicena
- 1 pastilla de caldo de carne
- 500 g de carne a tu elección, cortada en tiras finas
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 paquete de espaguetis nº 8
- 5 cucharadas de salsa de soja o salsa inglesa
- 1 zanahoria en rodajas medianas
- Champiñones (shiitake o de París) al gusto
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Preparación
- 1
Cocina la zanahoria, el pimiento y la cebolla cortados en rodajas medianas, junto con el brócoli, en una olla tapada con medio vaso de agua y la pastilla de caldo de verduras disuelta, hasta que estén tiernos. Aparte, fríe las tiras de carne, sazonadas solo con sal, en un poco de aceite hasta que se doren ligeramente, mézclalas con las verduras y reserva.
- 2
En una olla, añade la salsa yakisoba lista, la salsa de soja, el aceite de girasol, el agua, la maicena disuelta y la pastilla de caldo de carne. Remueve al fuego hasta que la salsa espese.
- 3
Incorpora las verduras y la carne reservadas a la salsa y deja hervir unos minutos, removiendo sin parar para que todo quede bien cubierto.
- 4
Cocina los espaguetis al dente, escúrrelos y cúbrelos con la salsa de verduras y carne. Sirve bien caliente.
💡 Consejo de la chef
Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar para que se cocinen de forma uniforme. Si la salsa de soja es muy salada, prueba la salsa antes de añadir sal. Para un resultado más crujiente, saltea los fideos escurridos en la sartén uno o dos minutos antes de cubrirlos con la salsa.
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